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Des poires toute l'année

On la consomme surtout en hiver, car le choix de fruits n'est pas très grand en cette saison. Mais la poire se présente sous de nombreuses variétés que l'on retrouve toute l'année.

Une poire mûre exalte des parfums aromatiques, sa chair est souple sous les doigts. Lorsque sa chair fond dans la bouche, c'est un véritable moment de volupté.

Mais les poires sont fragiles et supportent mal les chocs du transport. C'est pour cela qu'elles sont récoltées avant leur pleine maturité. Une fois achetées, patientez et laissez-les mûrir naturellement dans un plat, pédoncule en l'air.

A la fin de l'été, dévorez une Durondeau.

En automne, fondez pour une Conférence, une Beurré Hardy, une Légipont ou une Doyenné du Comice.